quarta-feira, 18 de maio de 2011

O melhor bolo de chocolate e morangos do mundo



Este para mim, é sem dúvida o melhor bolo de chocolate do mundo, a textura molhadinha do bolo de chocolate combina na perfeição com as natas e morangos frescos, já cá tinha colocado este bolo de chocolate, mas como este ficou tão bonito e delicioso voltei a colocar esta receita. Espero que gostem.


Ingredientes para bolo:

- 7 ovos inteiros

- 2 chávenas de açucar (usei chávenas de 250 ml)

- 1,5 dl de óleo

- 1/2 colher de café de aroma de baunilha em pó

- 1 chávena mal cheia de chocolate em pó

- 2 chávenas de farinha com fermento

- 1 colher de chá de fermento em pó

- 1 chávena de leite a ferver


Ingerdientes para o creme de natas:

- 3 pacotes de natas para bater (usei parmalate)

- 3 colheres de sopa de açucar fino

- raspas de chocolate

- 300gr de morangos


Batem-se os ovos inteiros com o açucar até ficar um creme fofo, junta-se o óleo, a baunilha, o chocolate em pó, a farinha misturada com o fermento e continua-se sempre a bater, por fim junta-se 1 chávena de leite a ferver e bate-se mais um pouco.


Vai ao forno pré aquecido a 200º, numa forma sem buraco bastante grande untada com manteiga e forrada com papel vegetal, durante 1 hora e 15 minutos + ou -, conforme os fornos, convém ir vendo a temperatura, a meio da cozedura pode baixar um pouco para não ficar muito escuro.


Depois de cozido desligue o forno e deixe lá o bolo com a porta entreaberta durante algum tempo a arrefecer. Desemforme e só depois de estar completamente frio é que deve cortar o bolo e colocar as natas batidas e a decoração, costumo fazer o bolo á noite e depois só no outro dia de manhã é que coloco o recheio e cobertura.


Batem-se as natas em castelo e depois vai-se juntando as 3 colheres de açucar aos poucos. Corta-se o bolo em três partes porque é muito alto, recheia-se e cobre-se com este creme, depois raspa-se chocolate preto para um prato e coloca-se por toda a cobertura, por último coloca-se a gosto os morangos, podem usar também outra fruta ou aquilo que mais gostarem.


Vai ao frigorifico durante umas horas antes de ser utilizado, fica melhor e mais molhadinho.


Fica um bolo delicioso e fresquinho para o verão, deliciem-se

Sugestão: podem também colocar um pouco de doce de morango no recheio que fica muito bom.

segunda-feira, 16 de maio de 2011

Pataniscas de bacalhau



Estas são as minhas pataniscas, adoramos cá em casa para comer a seguir á sopa, com arroz de feijão ou simplesmente com uma saladinha, estas ficaram mesmo boas.

Sinceramente as quantidades que ponho de farinha não sei dizer, pois vejo quando a massa fica boa para tirar com a colher, não pode ficar muito liquida, mas também não pode levar muita farinha senão ficam sonhos de bacalhau e não pataniscas, já me aconteceu uma vez e também gostaram.


Ingredientes:


- 2 postas de bacalhau cozido


- 4 ovos inteiros grandes


- farinha q.b. (100 gr + ou -)


- um pouco de cebola picada


- 1 ramo de salsa


- sal e pimenta q.b.


- oleo para fritar


Então comecei por limpar o bacalhau de espinhas e peles, desfiei em pedaços pequenos com um garfo, juntei 4 ovos batidos mas também depende da quantidade de bacalhau, se acharem necessário juntem mais 1 ovo, a cebola e a salsa picadas e por fim aos poucos a farinha até conseguir tirar com uma colher de sopa e fritar em oleo bem quente para não abrirem, convém depois de colocar na frigideira espalmar um pouco com a colher para não ficarem muito grossas e fritarem melhor.



Bom apetite!



terça-feira, 3 de maio de 2011

Bolo de Abacaxi



Este bolo fiz para o dia da mãe, como é uma das minhas frutas preferidas e era o meu dia, resolvi agradar-me a mim própria, estava muito bom e cheiroso.


Ingredientes:



- 6 ovos


- 300 gr de açucar


- 150 gr de margarina


- 250 ml de leite


- 350 gr de farinha


- 1 colher de chá de fermento em pó


- raspa da casca de 1 limão


- abacaxi natural ás rodelas q.b.


- papel vegetal, margarina e açucar para a forma



Comecei por untar uma forma sem buraco com margarina e forrei o fundo com papel vegetal, depois untei novamente o papel vegetal e polvilhei com açucar branco e forrei com rodelas de abacaxi o fundo e parte da lateral.


Bati os ovos com o açucar muito bem até desfazer bem o açucar, juntei a margarina meio derretida, o leite e fui batendo sempre muito bem. Por fim misturei a farinha e o fermento em pó e coloquei a massa na forma já preparada com o abacaxi e foi ao forno previamente aquecido a 200º. Convém verificarem a temperatura e depois de ter passado 30 minutos baixar um pouco a temperatura. Cozeu durante 1 hora + ou -, conforme o vosso forno, façam o teste do pauzinho de espetada para terem a certeza se está cozido.


Ficou um bolo bastante macio e perfumado, delicioso, experimentem!