terça-feira, 29 de março de 2011

Bolo de cenoura e laranja


Olá, antes de mais quero agradecer a todos os que continuam a visitar este blog e também pedir desculpa pela minha prolongada ausência.

Voltei com este simples e maravilhoso bolinho de cenoura e laranja. Estes dois sabores combinam na perfeição e fica um bolo óptimo para o pequeno almoço ou lanche.


Ingredientes:


- 6 ovos inteiros (à temperatura ambiente)

- 2 chávenas de açúcar mal cheias (uso chávena de 250 ml)

- 1 dl de óleo

- 5 cenouras pequenas/médias cruas raladas

- sumo de 2 laranjas grandes e raspa de 1

- 2/5 chávenas de farinha com fermento

- 1 colher de chá de fermento em pó


Começo por untar uma forma de buraco bem grande com manteiga e polvilhar com farinha e ligo o forno a 200º.

Ralo ou pico a cenoura crua na picadora e reservo, batem-se os ovos inteiros com o açúcar até este ficar bem desfeito, depois junto o óleo, as cenouras picadas o sumo e raspa das laranjas e por fim a farinha misturada com o fermento, sempre a bater muito bem, vai ao forno pré-aquecido durante 1 hora mais ou menos, convém picarem com um pauzinho de espetadas para terem a certeza que está cozido.

Atenção, os ovos convém usarem á temperatura ambiente.

Fica um bolo delicioso e se quizerem podem colocar uma cobertura de chocolate, eu prefiro simples, acaba por ser menos calórico.

6 comentários:

  1. Regressas da melhor maneira, o bolo está com uma cor fantástica!
    Certamente bem apetitoso!!!

    Beijinho.

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  2. Deve ser mesmo maravilhoso, ficou com uma cor linda!!!!

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  3. FOI UMA SUPER AUSENÇIA,MAS UM BOM REGRESSO.
    ESSE BOLO PARECE-ME BEM DELICIOSO.
    BJS

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  4. Está fantástico este bolinho! Acho que o vou fazer :)
    Ficou mesmo húmido (parece na foto) não ficou?

    Beijinhos

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  5. Célia, desculpa, só mais uma questão, leva mesmo apenas esta quantidade de farinha? 2/5?

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  6. Sim leva 2 chávenas e meia de farinha, equivalente a 500 gr + ou -
    obrigada a todas pelo vosso carinho

    beijinhos

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