Olá, antes de mais quero agradecer a todos os que continuam a visitar este blog e também pedir desculpa pela minha prolongada ausência.
Voltei com este simples e maravilhoso bolinho de cenoura e laranja. Estes dois sabores combinam na perfeição e fica um bolo óptimo para o pequeno almoço ou lanche.
Ingredientes:
- 6 ovos inteiros (à temperatura ambiente)
- 2 chávenas de açúcar mal cheias (uso chávena de 250 ml)
- 1 dl de óleo
- 5 cenouras pequenas/médias cruas raladas
- sumo de 2 laranjas grandes e raspa de 1
- 2/5 chávenas de farinha com fermento
- 1 colher de chá de fermento em pó
Começo por untar uma forma de buraco bem grande com manteiga e polvilhar com farinha e ligo o forno a 200º.
Ralo ou pico a cenoura crua na picadora e reservo, batem-se os ovos inteiros com o açúcar até este ficar bem desfeito, depois junto o óleo, as cenouras picadas o sumo e raspa das laranjas e por fim a farinha misturada com o fermento, sempre a bater muito bem, vai ao forno pré-aquecido durante 1 hora mais ou menos, convém picarem com um pauzinho de espetadas para terem a certeza que está cozido.
Atenção, os ovos convém usarem á temperatura ambiente.
Fica um bolo delicioso e se quizerem podem colocar uma cobertura de chocolate, eu prefiro simples, acaba por ser menos calórico.
Regressas da melhor maneira, o bolo está com uma cor fantástica!
ResponderEliminarCertamente bem apetitoso!!!
Beijinho.
Deve ser mesmo maravilhoso, ficou com uma cor linda!!!!
ResponderEliminarFOI UMA SUPER AUSENÇIA,MAS UM BOM REGRESSO.
ResponderEliminarESSE BOLO PARECE-ME BEM DELICIOSO.
BJS
Está fantástico este bolinho! Acho que o vou fazer :)
ResponderEliminarFicou mesmo húmido (parece na foto) não ficou?
Beijinhos
Célia, desculpa, só mais uma questão, leva mesmo apenas esta quantidade de farinha? 2/5?
ResponderEliminarSim leva 2 chávenas e meia de farinha, equivalente a 500 gr + ou -
ResponderEliminarobrigada a todas pelo vosso carinho
beijinhos