Bacalhau com natas

Esta receita de bacalhau com natas para mim é a melhor, já vi fazerem de várias maneiras, mas esta receita foi-me dada há muitos anos por uma colega de trabalho e é a que faço sempre até hoje.

È muito simples e além disso o bechamel que eu uso é também feito por mim, fica com um sabor e textura diferente se usar outro bechamel de pacotes.

Ingredientes:

- 4 postas de bacalhau grandinhas
- 2 cebolas médias

- 2 dentes de alho

- Azeite q.b.

- Batatas q.b.

Para o bechamel:

- 2 colheres sopa manteiga

- 3 colheres sopa farinha

- Leite q.b

- 2 pacotes de natas

- pimenta preta q.b.

Começamos por cozer o bacalhau, fritar as batatas aos quadradinhos pequenos.

Depois faço logo o bechamel da seguinte forma: num tacho coloco a manteiga a derreter, assim que estiver, junto a farinha e sempre a mexer rápido vou juntando o leite aos poucos para não ficar com grumos, até ficar um molho expesso q.b., se necessário temperar com um pouco de sal refinado e pimenta preta.

Depois desfio o bacalhau e retiro as espinhas.

Noutro tacho grandinho coloco azeite(convém pôr bastante azeite pois o bacalhau absorve muito azeite), as cebolas cortadas ás meias luas, os alhos picados e deixo a refogar até a cebola estar bem lourinha.

De seguida, depois de desligar o fogão, ponho o bacalhau na cebolada e por fim as batatas fritas e misturo tudo muito bem.

Por ultimo, disponho tudo num pirex, junto as natas ao bechamel e misturo bem, depois coloco por cima do bacalhau no pirex, se quiserem podem misturar um pouco as natas com os restantes ingredientes para ficarem melhor introduzidas.

Vai ao forno a uma temperatura de 200º durante mais ou menos meia hora, até ficar com cor de estar pronto.

Acompanhem com uma salada de alface.

Bom apetite!