O meu bolinho de laranja

Olá a todos, em primeiro lugar espero que não se tenham esquecido de mim, depois deste tempo de ausencia, pois estive com a minha filhota doente e fiquei sem vontade de postar nada.

Voltei com este bolinho de laranja delicioso que fiz para o dia da mãe.

Ingredientes:

- 7 ovos

- 2 chávenas (250 ml) de açucar branco

- 1/2 chávena de óleo

- sumo e raspa de 2 laranjas

- 2 chávenas e meia de farinha com fermento

- 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Batem-se os ovos com o açucar até derreter o açucar e ficar uma massa fofa, junta-se o óleo, o sumo e raspa das laranjas e continua-se sempre a bater, por fim junta-se a farinha misturada com o fermento e bate-se mais um pouco até a massa ficar bem fofa.

Vai ao forno numa forma untada com manteiga e forrada com papel vegetal, eu usei uma forma grande sem buraco.

È um bolinho muito fofinho e saboroso, que podem aproveitar para decorá-lo com creme de chocolate ou natas se preferirem, eu fiz simples com a intenção de ter bolinho para o dia seguinte ao pequeno almoço, estava muito bom.